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I Nostri Prodotti Coppa di Testa
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Produzione e vendita prodotti tipici dei Castelli Romani: Porchetta di Ariccia IGP, Porchetta alla Griglia, Tronchetto di Porchetta, Coppiette di Maiale, Coppa di Testa, L'antico Guanciale, Bocconcini di Salsiccia, Salsiccia Stagionata e la Pancetta Tesa. Scopri come ordinare online: clicca qui!
Coppa di Testa
Coppa di Testa: Aroma intenso e fruttato, nel rispetto della tradizione
Caratteristiche del prodotto: La nostra Coppa di testa è prodotta con carni provenienti dalle guance del suino,e dalle cartilagini morbide e dai muscoli cervicali.
Peculiarità produttive: Il prodotto di origine viene accuratamente selezionato,subendo quindi una prima scelta delle carni, il processo tradizionale tipico prevede una salatura,e speziatura in vasca mediante un metodo “antica maniera”. Questa fase e’ la piu’ delicata in quanto contribuisce alla riuscita di un prodotto semplice e raffinato allo stesso tempo. I sapori che si incontrano gustandola,sono quelli esaltati dalle note intense ed aromatiche, date dagli ingredienti, rta i quali spiccano quelle fresche e speziate di arancio, ma anche quelle decise ed intense delle spezie.
Confezionamento: Le nostre Coppa di Testa vengono impacchettate sottovuoto nella classica forma semicilindrica, per poter conservare al meglio aroma e freschezza.
Commercializzazione: Il prodotto viene commercializzato in pacchetti sottovuoto ed etichettati in modo da garantirne la provenienza, in tagli da 2,5 Kg.
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Italporketta sas di Leopardi Alessandro
Tel: 06-9348108 - Fax: 06-93021436